1.新鲜的鸡腿洗净花刀花，以便入味。
2.加姜片，花椒和盐均匀的揉搓。
3.加生抽，老抽。盐腌制半小时。
4.锅里放入老卤水，放几个八角。把鸡腿放进去。水开以后转中火卤制。
5.时间不要太长，卤熟即可。
6.厨纸把上面多余的水分给吸掉。自然放凉备用。
7.凉了随意的用手撕成小块儿。
8.锅里放油，用小火炸至因为大火的话会炸胡。
9.用小火慢炸至两面金黄。
10.控油捞出，撒上五香粉和烧烤粉均匀搅拌。
11.锅里留少许油，放入洋葱丁和二荆条翻炒。
12.放，鸡腿继续翻。
13.非常的美味哦。
这道菜呢，卤的时候硬一点，口感才好。
